高压清洗设备在食品厂的应用确实具有突出的优势，特别是在食品加工领域，它能够满足食品质量和卫生要求，并且具有以下几个方面的优点：

1. 高效灭菌：高压水射流技术可以产生高压水射流，这种水射流能够有效地灭菌，去除食品表面的细菌和病菌，确保食品的安全卫生。

2. 保持食品营养和功能：相比传统的清洗方法，高压水射流清洗更温和，能够大限度地保持食品原有的功能和营养物质，不会破坏食品的口感和营养成分。

3. 高效清洗：高压水射流的冲击力大于污垢与物体表面的附着力，因此能够快速有效地清洗食品桶釜、混合罐、传送带、蒸发器、换热器等物体上的油脂、污垢和残渣，提高生产效率。

4. 节约资源和减少污染：高压水射流清洗不需要使用化学清洁剂，节约了资源，并且减少了对环境的污染，符合绿色食品的要求，更加环保。

5. 适用广泛：高压清洗设备可以适用于各种形状和材质的食品加工设备和容器，具有十分广阔的应用前景。

在食品加工领域，食品安全和质量是至关重要的，高压清洗设备的应用能够提高食品生产过程的卫生标准，保障食品的安全性，满足消费者对于食品品质的高要求，同时也符合绿色食品的概念，对于食品行业的发展具有积极的促进作用。